Ales ca deputat în circumscripția electorală nr. 30 – Olt, Gigel Știrbu face parte din Grupul parlamentar al Partidului Național Liberal și deține funcția de președinte a Comisiei pentru Cultură, Arte, Mijloace de Informare în Masă.
Deputatul PNL Gigel Știrbu mai face parte și din Comisia parlamentară de anchetă a Camerei Deputaților, privind modalitatea de încheiere a unor contracte de colaborare cu terțe persoane și a modului de angajare și efectuarea a cheltuielilor din bani publici, în executarea contractelor de colaborare la Societatea Română de Televiziune.
În calitate de membru al Delegației Parlamentului României la organizații parlamentare internaționale, până în aprilie 2019, a luat parte la Delegația Parlamentului României la Adunarea Parlamentară a Uniunii pentru Mediterana.
Totodată, Gigel Știrbu a fost numit vicepreședinte al Grupului parlamentar de prietenie cu Republica Populară Chineză, făcând parte și din Grupul parlamentar de prietenie cu Regatul Cambodgiei și din Grupul parlamentar de prietenie cu Statul Israel .
La capitolul activitate parlamentară, Gigel Știrbu, din 51 ședințe la care a participat, a avut 63 de luări de cuvânt. Propuneri legislative inițiate – 61, dintre care 13 promulgate legi. De asemenea, a avut 24 de întrebări și interpelări, luând parte la tot atâtea moțiuni.
Ionuț Dumitrescu